Mets et marées au parc Burntcoat Head
Venez faire bombance au pays des plus hautes marées du monde, dans une salle à manger que Mère Nature efface soir après soir. À même le plancher océanique, cherchez les ingrédients de votre « boil up », puis attablez-vous pour déguster votre prise avec un accord de vins, de bières artisanales et de brises marines de la Nouvelle-Écosse. Voyez le soleil se noyer dans les flots montants. Sentez l’attraction de la lune. Observez la progression des eaux vers leur point culminant, sachant que ces lieux et leurs secrets seront bientôt engloutis sous les profondeurs, ne laissant derrière eux que de doux souvenirs.
Mets et marées au parc Burntcoat Head
Venez faire bombance au pays des plus hautes marées du monde, dans une salle à manger que Mère Nature efface soir après soir. À même le plancher océanique, cherchez les ingrédients de votre « boil up », puis attablez-vous pour déguster votre prise avec un accord de vins, de bières artisanales et de brises marines de la Nouvelle-Écosse. Voyez le soleil se noyer dans les flots montants. Sentez l’attraction de la lune. Observez la progression des eaux vers leur point culminant, sachant que ces lieux et leurs secrets seront bientôt engloutis sous les profondeurs, ne laissant derrière eux que de doux souvenirs.
La table conviviale. Le vin délicat. Le homard et le filet mignon. La succession de délicieux plats marquant le pas dans la danse synchronisée du soleil couchant et de la marée montante.
La route panoramique pour venir au parc depuis la ville, un chemin sinueux aux mille beautés qui débouche sur des falaises escarpées de roc rouge.
Le parc Burntcoat Head, dans la baie de Fundy, où l’on enregistre les plus hautes marées au monde.
Tout le nécessaire du parfait glaneur des mers : bottes de caoutchouc, appareil-photo… et accompagnateur expérimenté.
Les produits de l’océan on ne peut plus frais qui se marient à la perfection avec les vins et bières artisanales de la Nouvelle-Écosse.
Les moments inoubliables
Découvrir des fossiles anciens, de petits bourgots, de minuscules bernacles et d’autres visiteurs des marées pendant la « pêche au trésor » de toute une vie.
Revoir son palmarès des plus belles tables avec vue sur la mer, surtout lorsque tout le panorama sera paré d’or au coucher du soleil.
Apprendre, en observant les gens du coin décortiquer une pince de homard, ouvrir une moule ou préparer un shooter à la palourde.
Contempler l’immensité de l’océan et se sentir petit, humble… et salé à point.
Les moments inoubliables
Découvrir des fossiles anciens, de petits bourgots, de minuscules bernacles et d’autres visiteurs des marées pendant la « pêche au trésor » de toute une vie.
Revoir son palmarès des plus belles tables avec vue sur la mer, surtout lorsque tout le panorama sera paré d’or au coucher du soleil.
Apprendre, en observant les gens du coin décortiquer une pince de homard, ouvrir une moule ou préparer un shooter à la palourde.
Contempler l’immensité de l’océan et se sentir petit, humble… et salé à point.
